Borsul de fasole de post este o rețetă tradițională românească potrivită pentru perioadele de post sau pentru cei care preferă o alimentație vegetariană. Acest preparat este bogat în nutrienți și arome, oferind o alternativă gustoasă și sățioasă în timpul postului. Fasolea, ingredientul principal, este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, contribuind la menținerea unei diete echilibrate și sănătoase.
Pentru a pregăti un bors de fasole de post delicios și hrănitor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g fasole boabe uscată
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 2 cartofi
- 1 ardei gras
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 rădăcină de țelină
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei
- 1 legătură de leuștean
- 1 legătură de mărar
- 1 lingură de oțet
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
1. Începeți prin a pune fasolea boabe într-un vas cu apă și lăsați-o la înmuiat peste noapte.
2. A doua zi, clătiți fasolea și puneți-o la fiert într-o oală cu apă. Lăsați-o să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ o oră sau până când fasolea este fiartă și moale.
3. Între timp, curățați și pregătiți legumele. Tăiați ceapa mărunt, morcovii și cartofii în cuburi, ardeiul gras în fâșii subțiri, iar rădăcinile de pătrunjel și țelină în bucăți mici.
4. Într-o altă oală, căliți ceapa în uleiul încins până devine sticloasă. Adăugați morcovii, cartofii, ardeiul gras, rădăcinile de pătrunjel și țelină și căliți-le împreună timp de câteva minute.
5. Adăugați apoi fasolea fiartă în oala cu legume și amestecați bine. Lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât aromele să se combine.
6. Zdrobiți cățeii de usturoi și adăugați-i în oală. Condimentați cu sare și piper după gust și lăsați borsul să mai fiarbă încă 5 minute.
7. La final, adăugați leușteanul și mărarul proaspăt tocate și stingeți focul.
8. Opțional, puteți adăuga o lingură de oțet pentru a da un gust acru borsului de fasole de post.
9. Serviți borsul de fasole de post cald alături de o felie de pâine proaspătă.
Întrebări frecvente:
1. Pot adăuga alte legume în borsul de fasole de post?
Da, puteți adăuga și alte legume în borsul de fasole de post, precum dovlecei, varză sau ciuperci, pentru a-i diversifica gustul și aportul nutritiv.
2. Este necesar să înmui fasolea în prealabil?
Da, este recomandat să înmuiați fasolea în apă peste noapte înainte de a o găti, deoarece acest lucru ajută la reducerea timpului de fierbere și facilitează procesul de digestie.
3. Pot folosi alt ulei în loc de uleiul obișnuit în rețeta de bors de fasole de post?
Da, puteți înlocui uleiul obișnuit cu ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal preferat.
4. Borsul de fasole de post poate fi păstrat pentru mai multe zile?
Da, puteți păstra borsul de fasole de post în frigider, într-un recipient sigilat, timp de aproximativ 3-4 zile. Reîncălziți-l înainte de a-l consuma.
5. Ce alte condimente pot fi adăugate în borsul de fasole de post?
În funcție de preferințe, puteți adăuga condimente precum boabe de piper, frunze de dafin sau cimbru pentru a intensifica aromele borsului de fasole de post.
Vezi și:
