Borsul de pui cu legume este un preparat tradițional românesc, bogat în arome și culori. Această supă acră și savuroasă este perfectă pentru a te răsfăța în serile reci de iarnă sau în orice alt sezon al anului. Combinația de carne de pui, legume proaspete și bors conferă acestui preparat un gust aparte și o consistență delicioasă.
Ingrediente
Pentru a pregăti un bors de pui cu legume delicios, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pui întreg sau bucăți de pui (piept, pulpe etc.)
- 2 litri de apă
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 țelină mică
- 1 ardei gras
- 1 cartof
- 200 g de varză
- 100 g de roșii (proaspete sau conservă)
- 4-5 linguri de bors
- 1 legătură de mărar și pătrunjel
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Pentru a pregăti borsul de pui cu legume, urmează pașii de mai jos:
- Începe prin curățarea și pregătirea legumelor. Ceapa se taie mărunt, morcovii și păstârnacul se curăță și se taie cubulețe, țelina se toacă mărunt, iar ardeiul gras se taie fâșii subțiri.
- Puiul se spală și se taie în bucăți potrivite.
- Într-o oală mare, adaugă apa și puiul, și lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute. Scoate spuma care se formează la suprafață.
- Adaugă ceapa, morcovii, păstârnacul și țelina în oală, și lasă-le să fiarbă împreună timp de 15-20 de minute.
- Adaugă varza tăiată fideluță și cartoful tăiat cubulețe. Lasă-le să fiarbă timp de 10 minute.
- La final, adaugă roșiile, ardeiul gras și borsul, și lasă totul să mai fiarbă încă 5-10 minute, până legumele sunt moi și borsul și-a eliberat aroma.
- Asezonează cu sare și piper după gust, și adaugă mărar și pătrunjel proaspăt tocat.
- Serveste borsul de pui cu legume fierbinte alături de smântână și pâine proaspătă.
Întrebări frecvente despre borsul de pui cu legume
Cât timp durează prepararea borsului de pui cu legume?
Timpul de preparare al borsului de pui cu legume este de aproximativ 1 oră și jumătate.
Pot folosi alt tip de carne în loc de pui?
Da, poți înlocui carnea de pui cu alte tipuri de carne, cum ar fi carne de curcan sau carne de porc. Acest lucru va schimba ușor gustul final al suprei, dar rezultatul va fi tot savuros.
Ce este borsul și cum îl obțin?
Borsul este un lichid acru obținut prin fermentarea cerealelor sau a pâinii în apă. Poate fi achiziționat sub formă de lichid sau se poate prepara în casă prin fermentarea unui aluat de făină și apă.
Care sunt beneficiile consumului de bors de pui cu legume?
Borsul de pui cu legume este o sursă bogată de nutrienți și vitamine. Acesta conține proteine din carnea de pui, fibre și vitamine din legumele folosite, precum și bacterii benefice din bors. Consumul regulat de bors poate ajuta la întărirea sistemului imunitar și la menținerea unei stări bune de sănătate.
Pot să îmi păstrez borsul de pui cu legume pentru mai multe zile?
Da, borsul de pui cu legume poate fi păstrat în frigider pentru 2-3 zile. Asigură-te că îl păstrezi într-un recipient închis ermetic.
Vezi și:
