Dacă îți place să gătești și să te răsfeți cu deserturi delicioase, atunci tarta cu brânză dulce și stafide este alegerea perfectă pentru tine. Această rețetă clasică combină gustul bogat al brânzei dulci cu dulceața și textura plăcută a stafidelor. Indiferent dacă o servești la ocazii speciale sau ca desert de zi cu zi, tarta cu brânză dulce și stafide va cuceri cu siguranță papilele gustative ale tuturor.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 200g făină
- 100g unt rece
- 1 ou
- 2 linguri zahăr
- 1 praf de sare
Pentru umplutură:
- 500g brânză dulce
- 100g zahăr
- 3 ouă
- 100g smântână
- 100g stafide
- coajă de lămâie rasă
- vanilie (opțional)
Preparare
1. Prepară aluatul:
Intr-un castron, amestecă făina cu untul rece tăiat cubulețe. Freacă ingredientele până obții un amestec nisipos. Adaugă oul, zahărul și sarea, apoi frământă până când obții un aluat omogen. Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute.
2. Pregătește umplutura:
Într-un bol, amestecă brânza dulce cu zahărul până când acesta se dizolvă complet. Adaugă ouăle și amestecă bine. Apoi, adaugă smântâna, coaja de lămâie rasă și vanilia (opțional), și continuă să amesteci până când obții o compoziție omogenă. La final, adaugă stafidele și amestecă ușor.
3. Asamblează tarta:
Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Scoate aluatul din frigider și întinde-l într-o formă de tartă prevăzută cu hârtie de copt. Toarnă umplutura de brânză peste aluat și nivelează suprafața.
4. Coace tarta:
Baga tarta în cuptorul preîncălzit și coace-o timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când tarta capătă o culoare aurie și umplutura este fermă la atingere. Lasă tarta să se răcească complet înainte de a o tăia și servi.
Întrebări frecvente despre tarta cu brânză dulce și stafide
1. Pot folosi alte fructe uscate în loc de stafide?
Da, poți înlocui stafidele cu alte fructe uscate precum caise, prune sau chiar căpșuni uscate. Alege fructele uscate pe care le preferi și bucură-te de aromele lor în tarta cu brânză dulce.
2. Pot folosi brânză de vaci în loc de brânză dulce?
Da, poți înlocui brânza dulce cu brânză de vaci în această rețetă. Brânza de vaci va adăuga un gust proaspăt și o textură ușor diferită tartei, dar rezultatul va fi totuși delicios.
3. Pot adăuga nuci sau migdale în umplutură?
Absolut! Dacă îți place textura crocantă a nucilor sau migdalelor, poți adăuga o mână de nuci tocate sau migdale feliate în compoziția de brânză înainte de a turna umplutura în aluat. Aceste ingrediente vor adăuga o notă extra de savoare și vor oferi o experiență gustativă interesantă.
Astfel, tarta cu brânză dulce și stafide este un desert rafinat și delicios, perfect pentru a impresiona invitații sau pentru a te bucura de un moment dulce alături de cei dragi. Încearcă această rețetă simplă și savurează fiecare înghițitură!
Vezi și:
