Bine ati venit la cea mai delicioasa reteta de crema de zahar ars fara bain marie! Aceasta este o crema fina si delicioasa, cu o aroma bogata de caramel si o textura catifelata care se topeste in gura. Secretul acestei retete este pregatirea caramelului fara a utiliza tehnica traditionala de bain marie. Vei fi impresionat de cat de usor se poate realiza aceasta crema de zahar ars, iar rezultatul va fi absolut desavarsit!
Ce este Crema de Zahar Ars?
Crema de zahar ars, cunoscuta si sub denumirea de „crema caramela”, este un desert delicios care foloseste zahar caramelizat ca ingredient principal. Aroma bogata si dulceata specifica caramelului transforma aceasta crema intr-o adevarata delicatesa pentru papilele gustative. Traditia spune ca aceasta reteta a fost creata intamplator, cand un bucatar a uitat tigaia cu zahar pe foc, iar acesta s-a caramelizat. Din acel moment, s-a nascut aceasta minunata reteta de crema de zahar ars.
Ingrediente necesare:
- 200g de zahar
- 4 oua mari
- 500ml de lapte
- Coaja rasa de la o lamaie
- 1 lingurita de extract de vanilie
Cum se pregateste Crema de Zahar Ars Fara Bain Marie:
- Luati o cratita cu fundul gros si puneti-o pe foc mediu. Adaugati zaharul in cratita si lasati-l sa se topeasca, amestecand usor cu o lingura de lemn pana cand caramelul capata o culoare aurie frumoasa.
- Intr-o alta cratita, incalziti laptele pana aproape de punctul de fierbere, apoi adaugati coaja de lamaie si extractul de vanilie. Lasati amestecul deoparte sa se odihneasca.
- Cand caramelul este gata, turnati-l imediat intr-o forma pentru budinca sau pentru crema, asigurandu-va ca acesta se distribuie uniform pe fundul formei.
- Lasati caramelul sa se raceasca si sa se intareasca putin, apoi pregatiti ouale. Bateti ouale intr-un bol si adaugati-le treptat in laptele incalzit, amestecand constant pentru a evita formarea cocoloaselor.
- Turnati amestecul de oua si lapte peste caramelul din forma.
- Preincalziti cuptorul la 160 de grade Celsius.
- Acoperiti forma cu folie de aluminiu si puneti-o intr-o tava mare de copt. Adaugati apa fierbinte in tava pana ajunge la jumatatea formei, astfel incat crema sa fie gatita in bain marie indirect.
- Coaceti crema in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 50-60 de minute sau pana cand marginea cremei este inchegata si centrul este putin tremurand.
- Scoateti forma din cuptor si lasati-o sa se raceasca la temperatura camerei.
- Dupa ce s-a racit complet, puneti forma in frigider pentru cel putin 3 ore sau pana cand crema de zahar ars este complet inchegata.
- Intindeti crema pe o farfurie si savurati fiecare lingurita cu placere!
Cum se Serveste:
Crema de zahar ars se serveste de obicei ca desert racoritor, alaturi de fructe proaspete sau topping-uri de ciocolata sau frisca. Este o alegere excelenta pentru ocazii speciale sau intalniri cu prietenii si familia. Fiecare inghititura iti va trezi simturile intr-un mod absolut delicios!
De ce Aceasta Reteta Este Speciala:
Aceasta reteta de crema de zahar ars fara bain marie este speciala deoarece te scuteste de grija unei tehnici mai complicate. Pregatirea caramelului direct in cratita iti ofera o mai mare flexibilitate si usurinta in procesul de gatire. In plus, textura catifelata si aroma bogata vor cuceri pe oricine savureaza aceasta delicatesa.
Curiozitati:
– Crema de zahar ars este cunoscuta sub denumirea de „crema caramela” in unele regiuni ale lumii.
– Caramelul poate fi pregatit din zahar alb sau brun, oferind variatii subtile in gust.
– In locul laptelui, puteti folosi smantana pentru un gust mai bogat si o textura mai cremoasa a cremei.
Intrebari Frecvente:
1. Pot folosi un alt tip de zahar pentru aceasta reteta?
Da, puteti incerca si zahar brun sau zahar de cocos pentru a obtine note aromatice diferite in crema de zahar ars.
2. Pot folosi o alta aroma in loc de vanilie?
Desigur, puteti adauga esenta de migdale, esenta de portocale sau orice alta aroma preferata pentru a personaliza gustul cremei.
3. Cat timp poate fi pastrata crema de zahar ars in frigider?
Crema de zahar ars poate fi pastrata in frigider timp de aproximativ 3-4 zile, acoperita cu folie sau intr-un recipient inchis ermetic.
4. Pot pregati aceasta crema fara oua?
Da, puteti inlocui ouale cu amidon de porumb sau faina, dar textura si gustul vor fi putin diferite.
Vezi și:
