Papricas de pui cu găluște este un fel de mâncare tradițional românesc, plin de arome și gusturi autentice. Este o rețetă îndrăgită în bucătăria românească și aduce aminte de gustul copilăriei și al mesei în familie. Papricasul este un fel de tocăniță de pui, în care bucățile de carne sunt gătite în sos de roșii și paprika, iar găluștele reprezintă niște biluțe moi de făină fierte în supă.
Ingrediente necesare:
- 1 kg de carne de pui (pulpe sau piept)
- 2 cepe mari
- 2 ardei grași
- 2 roșii mari
- 4 linguri de ulei
- 2 linguri de făină
- 1 lingură de paprika
- 1 legătură de pătrunjel
- 500 ml supă de pui
- Sare și piper după gust
Cum se prepară papricasul de pui cu găluște:
Pentru început, se taie carnea de pui în bucăți potrivite și se condimentează cu sare și piper. Se curăță și se toacă ceapa mărunt, iar ardeii grași se taie în bucăți. Roșiile se spală și se taie cubulețe.
Într-o oală mare, se încinge uleiul și se călesc ceapa și ardeii timp de aproximativ 5 minute, până devin aurii și se înmoaie ușor. Se adaugă apoi bucățile de carne de pui și se rumenesc pe toate părțile.
Se presară făina și paprika peste carne și se amestecă bine, astfel încât toate bucățile de carne să fie acoperite. Se adaugă roșiile și supa de pui, se amestecă din nou, apoi se acoperă oala și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 40-50 de minute, până când carnea de pui este fragedă și suculentă.
Între timp, se pregătesc găluștele. Se amestecă făina cu puțină apă și sare, până se obține un aluat elastic. Se formează biluțe mici de aluat și se fierb în supă timp de aproximativ 10-15 minute, până devin moi și pufoase.
La final, se adaugă pătrunjelul tocat mărunt peste papricas și se mai lasă câteva minute pe foc. Se servește papricasul de pui cu găluște cald, alături de mămăligă sau pâine proaspătă.
Frequently Asked Questions:
1. Ce este papricasul de pui cu găluște?
Papricasul de pui cu găluște este un fel de mâncare tradițional românesc, în care bucățile de carne de pui sunt gătite în sos de roșii și paprika, iar găluștele reprezintă niște biluțe moi de făină fierte în supă.
2. Cu ce se servește papricasul de pui cu găluște?
Papricasul de pui cu găluște se servește de obicei alături de mămăligă sau pâine proaspătă. Poți să-l acompaniezi și cu murături sau salată verde, în funcție de preferințe.
3. Pot folosi altă carne în loc de pui?
Da, poți folosi și alte tipuri de carne, precum carne de porc sau carne de vită. Fiecare variantă va aduce o aromă și o textură diferită în preparat.
4. Pot adăuga alte legume în papricas?
Desigur, poți adăuga legume precum cartofi, ciuperci sau morcovi, pentru a diversifica gustul și consistența preparatului.
5. Se poate încălzi papricasul de pui cu găluște?
Da, poți încălzi papricasul de pui cu găluște înainte de a-l servi, însă este important să-l păstrezi la frigider într-un recipient sigilat.
Vezi și:
