Tarta cu crema de vanilie este un desert delicios și rafinat, perfect pentru a fi savurat în orice moment al zilei. Aceasta combină perfect textura crocantă a crustei cu aroma bogată a cremei de vanilie, creând o explozie de gusturi pe papilele gustative. Cu o prezentare elegantă și aspect apetisant, tarta cu crema de vanilie este adesea considerată o alegere populară pentru ocazii speciale sau pentru a răsfăța pe cei dragi.
Ingrediente
Pentru crustă:
- 200 g făină
- 100 g unt rece
- 1 lingură zahăr
- 1 ou
- un praf de sare
Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 4 gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 40 g făină
- 1 lingură extract de vanilie
Mod de preparare
1. Prepararea crustei:
- Într-un bol, amestecă făina cu zahărul și sarea.
- Adaugă untul rece tăiat în cuburi mici și frământă până obții un amestec nisipos.
- Adaugă oul și amestecă până când se formează un aluat omogen.
- Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.
- Întinde aluatul într-o formă de tartă și înțeapă-l cu o furculiță. Coace crusta la cuptor, la 180°C, timp de aproximativ 15-20 de minute, până devine aurie.
- Lasă crusta să se răcească complet înainte de a adăuga crema de vanilie.
2. Prepararea cremei de vanilie:
- Într-un vas, amestecă gălbenușurile cu zahărul și făina până obții o pastă omogenă.
- Încălzește laptele într-un ibric până când ajunge aproape de punctul de fierbere.
- Toarnă treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând încontinuu.
- Întoarce compoziția în ibric și pune-l pe foc mediu.
- Continuă să amesteci până când crema se îngroașă și devine cremoasă.
- Adaugă extractul de vanilie și amestecă bine.
- Acoperă crema cu folie alimentară, asigurându-te că folia atinge suprafața cremei pentru a evita formarea crustei.
- Lasă crema să se răcească complet înainte de a o adăuga în crustă.
Servire
Asamblează tarta prin turnarea cremei de vanilie în crustă și nivelarea acesteia cu o spatulă. Poți adăuga și fructe proaspete, cum ar fi căpșuni sau afine, pentru a completa desertul. Tarta cu crema de vanilie se servește de obicei rece, după ce a stat la frigider cel puțin două ore pentru a se răcori și întări. Poftă bună!
FAQs
Cât timp durează să faci o tarta cu crema de vanilie?
Timpul necesar pentru prepararea unei tarte cu cremă de vanilie variază, dar în medie durează aproximativ 2 ore, inclusiv timpul de răcire.
Pot folosi alte arome în loc de vanilie?
Da, poți experimenta cu alte arome, precum esența de migdale sau esența de lămâie, pentru a adăuga un twist unic tartei cu cremă de vanilie.
Se poate face o versiune fără gluten a tartei cu cremă de vanilie?
Da, poți înlocui făina obișnuită cu o făină fără gluten, cum ar fi făina de orez sau făina de migdale, pentru a obține o versiune fără gluten a tartei cu cremă de vanilie.
Cât timp se poate păstra tarta cu cremă de vanilie?
Tarta cu cremă de vanilie poate fi păstrată la frigider timp de aproximativ 2-3 zile. Asigură-te că o acoperi bine pentru a preveni uscarea și îngălbenirea cremei.
Vezi și:
