Supa de cartofi cu afumătură este un preparat tradițional românesc, bogat în arome și consistență. Această rețetă delicioasă și reconfortantă este apreciată de multe persoane, deoarece combină gustul cremos al cartofilor cu aroma intensă a afumăturii. Supa de cartofi cu afumătură este perfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru orice alt moment în care aveți nevoie de o mâncare caldă și hrănitoare.
Ingrediente
Pentru a prepara supa de cartofi cu afumătură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g cartofi
- 200 g afumătură (carnaciori, șuncă sau costiță afumată)
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 2 rădăcini de pătrunjel
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură mică de leuștean
- 1 litru de supă de oase sau supă de legume
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Pentru a pregăti supa de cartofi cu afumătură, urmați acești pași simpli:
- Curățați și tăiați cartofii în cuburi potrivite.
- Într-o oală mare, puneți afumătura și ceapa tăiată mărunt și căliți-le până devin aurii și eliberă aromele.
- Adăugați morcovii și rădăcinile de pătrunjel tăiate în felii și continuați să gătiți timp de câteva minute.
- Turnați supa de oase sau supa de legume în oală și aduceți lichidul la fierbere.
- Adăugați cartofii și lăsați-i să fiarbă la foc mediu până devin moi și ușor de străpuns cu furculița.
- Stingeți focul și adăugați usturoiul tăiat mărunt și leușteanul tocat.
- Aduceți supa din nou la fierbere și mai gătiți timp de aproximativ 5 minute.
- Sezonati cu sare și piper după gust.
- Supa de cartofi cu afumătură este acum gata de servit. Puteți adăuga, opțional, smântână sau crutoane pentru a-i da un gust suplimentar.
Întrebări frecvente
Cât timp durează prepararea supa de cartofi cu afumătură?
Timpul de preparare al supei de cartofi cu afumătură este aproximativ o oră, incluzând pregătirea ingredientelor și timpul de gătit.
Pot folosi alt tip de carne afumată în loc de carnaciori?
Da, puteți înlocui carnea afumată cu orice altă opțiune preferată, cum ar fi șunca sau costița afumată. Alegerea depinde de preferințele dumneavoastră personale.
Se poate congela supa de cartofi cu afumătură?
Da, supa de cartofi cu afumătură se poate congela. Asigurați-vă că utilizați recipiente adecvate pentru congelare și că o lăsați să se răcească complet înainte de a o pune în congelator. În momentul în care doriți să o consumați, dezghețați supa în frigider și încălziți-o apoi într-o oală.
Se poate ajusta rețeta pentru a o face vegetariană?
Da, puteți adapta rețeta pentru a o face vegetariană. Înlocuiți carnea afumată cu tofu afumat sau cu ciuperci afumate pentru a obține un gust similar. De asemenea, înlocuiți supa de oase cu supă de legume și veți obține o variantă vegetariană a acestei supe delicioase.
Ce alte ingrediente pot fi adăugate în supa de cartofi cu afumătură?
Puteți îmbunătăți aroma și consistența supei de cartofi cu afumătură adăugând câteva legume suplimentare, precum țelină sau păstârnac. De asemenea, puteți experimenta cu diverse ierburi și condimente pentru a vă personaliza supa.
Vezi și:
