Prajitura Alba ca Zapada cu Cremă de Ciocolată este o delicatesă desăvârșită pentru orice iubitor de dulciuri. Această prăjitură combină un blat fin și pufos, o cremă bogată de ciocolată și un strat generos de zahăr pudră pentru a reprezenta zăpada albă și pură.
Ingrediente
Pentru blat:
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 150 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
- Un praf de sare
Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 4 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină
- 200 g ciocolată neagră
- 200 g unt
- 1 linguriță extract de vanilie
Mod de preparare
Blat:
1. Separați ouăle, punând albușurile într-un castron mare și gălbenușurile într-un alt castron.
2. Bateți albușurile cu un praf de sare până se formează o spumă consistentă.
3. Adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până obțineți o compoziție lucioasă și stabilă.
4. Adăugați gălbenușurile și extractul de vanilie peste compoziția de albușuri și amestecați ușor până la omogenizare.
5. Încorporați făina și praful de copt, amestecând cu grijă până se omogenizează toate ingredientele.
6. Turnați compoziția într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt și dați la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute sau până când blatul devine auriu și trece testul scobitorii.
7. După ce s-a copt, lăsați blatul să se răcească complet în tava înainte de a-l tăia în două părți egale.
Cremă:
1. Într-un vas, amestecați zahărul și făina, apoi adăugați treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
2. Puneți vasul pe foc mediu și fierbeți compoziția până când se îngroașă, amestecând constant.
3. Îndepărtați vasul de pe foc și adăugați ciocolata neagră și untul. Amestecați energic până când ciocolata și untul se topesc complet și se formează o cremă omogenă.
4. Adăugați extractul de vanilie și amestecați din nou.
5. Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei.
Asamblare:
1. Împărțiți blatul în două părți egale, obținând astfel două foi de tort.
2. Puneți prima foaie pe un platou și acoperiți-o cu jumătate din cantitatea de cremă de ciocolată. Nivelati crema cu ajutorul unei spatule.
3. Așezați a doua foaie de blat peste cremă și presați ușor pentru a se lipi bine.
4. Acoperiți tortul cu restul de cremă de ciocolată și îl puteți decora cu zahăr pudră sau fulgi de ciocolată, pentru a reprezenta zăpada.
5. Lăsați prăjitura să se răcească în frigider pentru cel puțin 2-3 ore înainte de servire, astfel încât să se întărească crema și să se dezvolte aromele.
Întrebări frecvente despre Prajitura Alba ca Zapada cu Cremă de Ciocolată:
1. Cât timp durează prepararea acestei prăjituri?
Timpul de preparare pentru Prajitura Alba ca Zapada cu Cremă de Ciocolată este de aproximativ 2 ore, inclusiv timpul de răcire în frigider.
2. Pot folosi ciocolată albă în loc de ciocolată neagră pentru cremă?
Da, puteți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată albă, dacă preferați o aromă mai dulce și o nuanță mai deschisă a cremei de ciocolată.
3. Cum pot păstra prăjitura proaspătă?
Prăjitura Alba ca Zapada cu Cremă de Ciocolată trebuie păstrată în frigider, într-un recipient sigilat sau acoperit cu folie de plastic, pentru a o menține proaspătă. Se poate păstra timp de aproximativ 3-4 zile în frigider.
4. Pot adăuga fructe proaspete sau nuci în prăjitură?
Da, puteți adăuga fructe proaspete sau nuci la umplutura de cremă de ciocolată, pentru a adăuga o notă de prospețime și textură suplimentară. Se recomandă să tăiați fructele în bucăți mici și să le amestecați cu cremă înainte de a le adăuga pe blat.
5. Această prăjitură poate fi congelată?
Da, puteți congela Prajitura Alba ca Zapada cu Cremă de Ciocolată. Asigurați-vă că o înfășurați bine în folie de plastic și o puneți într-un recipient sigilat înainte de a o congela. Poate fi păstrată în congelator timp de aproximativ 1-2 luni. Decongelați-o treptat în frigider înainte de a o servi.
Vezi și:
