Sarmalele de post cu orez și ciuperci sunt o variantă delicioasă și sănătoasă a preparatului tradițional românesc. Această rețetă este potrivită pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau postesc, dar și pentru oricine dorește să savureze o mâncare gustoasă și plină de arome. Sarmalele de post cu orez și ciuperci sunt o opțiune perfectă pentru a diversifica meniul zilnic și a aduce un plus de nutrienți în alimentație.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara sarmalele de post cu orez și ciuperci, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g foi de viță sau varză murată
- 200 g orez
- 200 g ciuperci champignon
- 1 ceapă mare
- 3 linguri ulei
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Pentru început, pregătește ingredientele necesare pentru umplutură. Spală bine orezul și lasă-l să se scurgă. Curăță ciupercile și taie-le în bucăți mici. Tocă ceapa mărunt și călește-o într-o tigaie cu ulei încins până devine sticloasă.
Adaugă ciupercile tăiate și lasă-le să se călească împreună cu ceapa până se înmoaie. Condimentează cu sare, piper și boia de ardei dulce, după gust. Lasă amestecul să se răcească complet.
Într-un vas mare, pune la fiert apă și adaugă foi de viță sau varză murată pentru a le înmuia și a dezmorți. După ce au devenit maleabile, taie excesul de codiță și așază-le pe o suprafață plană.
Pregătește compoziția pentru umplutură, amestecând orezul bine scurs cu ciupercile călite și ierburile proaspete tocate fin. Condimentează cu sare și piper.
Așază câte o lingură din compoziția de umplutură pe fiecare foaie de viță sau varză murată și rulează strâns, obținând sarmalele. Așează-le într-un vas potrivit și adaugă apă suficientă pentru a le acoperi.
Fierbe sarmalele la foc mic timp de aproximativ 1 oră sau până când orezul este fiert și sarmalele sunt fragede.
Întrebări frecvente despre sarmalele de post cu orez și ciuperci:
1. Pot folosi alte tipuri de orez?
Da, poți folosi și alte tipuri de orez în rețeta de sarmale de post cu orez și ciuperci. Poți încerca orezul brun sau orezul sălbatic pentru o variantă mai sănătoasă și mai bogată în fibre.
2. Pot înlocui ciupercile champignon?
Da, poți înlocui ciupercile champignon cu alte tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile pleurotus sau ciupercile shiitake. Alege ciupercile care îți plac cel mai mult sau care sunt disponibile în sezon.
3. Sunt sarmalele de post cu orez și ciuperci potrivite pentru vegani?
Da, sarmalele de post cu orez și ciuperci sunt potrivite pentru vegani, deoarece nu conțin ingrediente de origine animală. Asigură-te totuși că ingredientele folosite sunt 100% vegane.
4. Pot adăuga alte condimente sau arome în compoziția de umplutură?
Absolut! Poți adăuga diverse condimente și arome în compoziția de umplutură pentru a-i da sarmalelor un gust aparte. Poți încerca condimente precum cimbru, busuioc, scorțișoară sau chiar puțină zeamă de lămâie pentru o notă fresh.
5. Cum se servesc sarmalele de post cu orez și ciuperci?
Sarmalele de post cu orez și ciuperci se pot servi ca atare sau alături de diverse garnituri. Poți încerca să le servești cu o lingură de smântână vegetală sau cu un sos de roșii ușor picant. De asemenea, le poți acompania cu mămăligă sau cartofi natur.
Vezi și:
